1-2 bucati inimi de porc, 100 g ficat de porc, 100 ml lapte, 1 felie de pâine, 25 g unt, 1 legatura de patrunjel verde, piper, sare.
Se curata inima de pielite si vinisoare, se spala si se scobeste interiorul încât marginea exterioara sa aiba 1 cm grosime. Carnea obtinuta prin scobire, împreuna cu ficatul se fierb. Dupa racire se trec prin masina de tocat carne, se adauga pâinea muiata în lapte si stoarsa, untul, patrunjelul verde tocat marunt, sare si piper. Cu aceasta compozitie se umple mijlocul inimii si se frige în cuptor.
Comentarii