• Prima pagina
  • Spectacolul cunoasterii
  • Istorii uitate
  • Paranormal
  • Femina Club
  • Starea de veghe
  • Terra X
  • Minuni ale lumii
  • Consultatii fara plata
  • Terapii complementare
  • Blitz
  • Astazi in istorie
  • Verificati-va cunostintele
magazin
Abonamente
Nici un rezultat
Toate rezultatele
joi, 10 iulie 2025
magazin
Nici un rezultat
Toate rezultatele
joi, 10 iulie 2025
magazin
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Prima pagină » Mici secrete despre vinurile spumante

Mici secrete despre vinurile spumante

31 mai 2006
in Retete culinare
A A
Va plac petrecerile, sunteti o gazda perfecta, dar uneori ezitati in privinta regulilor dictate de servirea vinurilor? Va spulberam orice secret, de aceasta data despre vinurile spumante, cu ajutorul unui renumit specialist in oenologie, domnul Dr. ing. ec. Ion Pusca.

Nu putem sa nu recunoastem faptul ca vinurile spumante contribuie din plin la succesul meselor organizate cu diferite ocazii si la crearea unei atmosfere placute, intime. Spumantele de tipul brut sau sec, albe sau roze, la care continutul de zahar este foarte mic, sunt servite la inceputul mesei, o data cu aperitivele. De asemenea, pot fi servite si in continuare, ca unica bautura la masa. Trebuie retinut ca se recomanda sa se serveasca ori tipul brut, ori tipul sec, iar daca se servesc la aceeasi masa ambele tipuri, se va incepe cu vinul spumant brut, continuând cu cel sec.

Spumantele albe sau roze de tipuri demisec, demidulce si dulce, se servesc de obicei spre sfârsitul mesei, impreuna cu desertul. Daca se servesc spumante albe sau roze cu acelasi continut de zahar, se va servi mai intâi cel alb si apoi cel roze, care intotdeauna este mai extractiv (mai plin). Daca se servesc butelii din ani de productie diferiti, dar acelasi tip de vin spumant (fie sec, fie demisec), se va servi la inceput vinul spumant din productia cea mai recenta, urmat de celelalte, in ordinea vechimii.

Sa incercam sa enumeram si alte amanunte de care e bine sa tinem seama.Paharele in care se servesc vinurile spumante, cu picior fin, inalt, trebuie sa aiba o forma de lalea sau ovoidala. Aceste forme asigura o inaltime suficienta a lichidului, dând posibilitatea de a aprecia perlarea, una dintre caracteristicile de baza ale vinului spumant.

Nu se recomanda agitarea cu diferite obiecte a vinului spumant in pahar deoarece prin aceasta agitare dioxidul de carbon se pierde foarte repede si perlarea inceteaza. n cupele cu vin spumant nu se pun cuburi de gheata, iar butelia odata desfacuta se consuma in timpul aceleiasi mese.Buteliile se pastreaza in pozitie culcata, la o temperatura scazuta (sub 15ºC), ferite de lumina.

Vinul spumant se serveste la anumite temperaturi, in functie de calitatea acestuia. Astfel, vinurile spumante, obtinute dupa metoda champenoise, se servesc intre 6º si 8ºC, iar vinurile spumante obisnuite, la temperatura de 4º-6ºC. Buteliile se racesc intr-o frapiera cu apa si gheata. Evitati racirea buteliilor de vin spumant in frigider. Niciodata nu se racesc in congelator.

Alte secrete, in special despre vinurile "linistite", saptamâna viitoare.

 

Autor: Ecaterina Batraneanu

 

ShareTweet
Articolul precedent

2 iunie 1958 – De Gaulle revine la putere in Franta

Urmatorul Articol

Silueta fina

Articole Similare

Femina Club

Telina cu sos de smântâna

7 iulie 2025

1,5 kg telina, 50 g unt, 50 g faina, o cana lapte,...

Femina Club

Ostropel cu aripioare

30 iunie 2025

1 kg aripioare, 125 ml ulei, 2 cepe, 1 morcov, o jumatate...

Femina Club

Rizoto cu limba de vitel

23 iunie 2025

O ceasca orez, o limba de vitel, o ceapa, 1 morcov, 1...

Femina Club

Pui haiducesc

16 iunie 2025

3 pui mici, 100 ml ulei, 5 rosii, 1 pahar vin, 100...

Femina Club

Stiuca în sos de smântâna

9 iunie 2025

O stiuca de 600-800 g, o ceapa, 1 morcov, 100 g ciuperci,...

Femina Club

Creveti la tigaie

2 iunie 2025

250 g creveti, o ceapa, 3 catei usturoi, 1 ardei kapia, 400...

Urmatorul Articol

Silueta fina

Sufleu de biscuiti cu fructe

Praline

Comentarii

Articole Noi

Astazi in istorie

3 iulie 1423 – S-a nascut regele Ludovic al XI-lea al Frantei

7 iulie 2025

Supranumit „Regele Paianjen” pentru firea sa vicleana si reteaua de aliante si...

Citeste mai departe
Blitz

„Schema feniciana” – o comedie neagra pentru zile albe

7 iulie 2025

Cunoscutul, dar si controversatul regizor Wes Anderson revine în atentia publicului cu...

Citeste mai departe
Blitz

Colectie vestimentara

7 iulie 2025

Expozitia ROYAL, care include lucrari inspirate din viata si activitatea Reginei Maria,...

Citeste mai departe
Consultatii fara plata

Sa întelegem acneea

7 iulie 2025

În general, la un nivel precar de informare si de educatie sanitara,...

Citeste mai departe
Femina Club

Remedii simple

7 iulie 2025

Mai ales vara, multe femei se plâng de senzatia de picioare obosite...

Citeste mai departe
Horoscop

Horoscopul saptamanii: 7-13 iulie 2025

7 iulie 2025

BERBEC 21.03-20.04: Veti munci din greu pentru a duce lucrurile la bun...

Citeste mai departe
  • Contact
  • Abonamente

Copyright © 1999 - 2024 Revista Magazin

Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Prima pagina
  • Spectacolul cunoasterii
  • Istorii uitate
  • Paranormal
  • Femina Club
  • Starea de veghe
  • Terra X
  • Minuni ale lumii
  • Consultatii fara plata
  • Terapii complementare
  • Blitz
  • Astazi in istorie
  • Verificati-va cunostintele
Abonamente

Copyright © 1999 - 2024 Revista Magazin

Acest site foloseste cookies respectand Regulamentul (UE) privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date.