Retete culinare

         3 oua, 50 g faina, 300 g ciuperci, 50-100 g unt, ceapa, sare, lapte. Un aluat de clatite se amesteca cu ciupercile crude, tocate marunt, usturoi sau ceapa tocata si se coace o omleta obisnuita. Se pot coace si omlete separat care se umplu apoi cu ciuperci inabusite in unt. Foarte...

         1,5 kg cartofi, 500 g tomate, 400 g ardei, 250 g cascaval, 60 g unt, 350 g smântâna, sare si piper dupa gust. Cartofii se curata, se spala si se taie felii foarte subtiri. Tomatele se oparesc putin, se curata de pielite si se taie felii. Ardeii se curata, se spala...

5 vinete mici, aluat de clatite, 1 legatura de patrunjel, tocat marunt, 100 g cascaval ras, ulei, sare, piper. Se fierb vinetele. Se strecoara, se trec sub jet de apa rece, se scurg bine, se taie in doua si se scobesc de miez. Aceasta se amesteca cu patrunjel si cascavalul ras,...

         1/2 kg rosii, 1/2 kg varza alba, 1/2 kg ardei gras.  Pentru sos: 1 ou fiert tare, 1 lingurita de mustar, 2 linguri ulei, o lingurita de otet, o legatura de patrunjel verde tocat marunt, sare. Se taie un capacel fiecarei rosii, se scobesc si se sareaza putin. Se toaca varza,...

600 g cartofi, 1 ceasca mare cu lapte, 3 oua, 3 linguri de cascaval ras, piper, sare. Ouale impreuna cu laptele se bat bine cu furculita. Se adauga cascavalul ras. Se condimenteaza cu sare si piper. Cartofii fierti in coaja se curata si se taie subtiri. Intr-o cratita unsa cu unt se...

6-8 oua, 70 g unt, 1 lingura cu lapte, sare, piper, 200 g sunca, 1 legatura verdeata, 2 linguri cu smântâna, 50 g parmezan ras.  Ouale se sparg intr-un castron. Se bat bine cu telul mic se adauga sare si piper. Se toarna intr-o tava dreptunghiulara, cu untul infierbântat. Când ouale...

         500 g ceapa, 3 linguri cu unt sau margarina, piper, 1 l supa de carne, de oase sau apa, 8 felii de franzela, 4 linguri de cascaval ras, sare. Ceapa taiata rondele se caleste in jumatate din cantitatea de unt. Peste ea se presara piper, se toarna zeama, se condimenteaza...

           1 conopida mare de 1 kg, 1/2 cana ulei, 2 oua, sare, zeama de lamâie sau otet, 1 lingura mustar, piper, sare, verdeata (patrunjel si marar), 2 castraveti murati. Conopida desfacuta in bucati se fierbe in apa clocotita si sarata. Fiarta, se scurge bine pâna se raceste. Din galbenusuri, ulei, sare,...

3 l apa, 1 kg carne de vita, 1 radacina de patrunjel, 1 morcov, 2 cepe, 1 varza mica, 1 sfecla rosie, 350 g cartofi, 2 ardei grasi, 250 g rosii, marar, patrunjel, 750 ml bors, 3 linguri smântâna, sare, piper.

 1 kg pui, 1 ceapa, 100 g unt, 250 g smântâna, 50 g faina, verdeata, sare, piper.

8 oua, 40 g unt, 5 linguri lapte (smântâna), 1 lingurita marar tocat fin, 1 lingurita patrunjel tocat, sare si piper dupa gust, cascaval (facultativ).

900 g carne de porc tocata, 50 g pesmet alb, 1 praz tocat, 250 g brânza Chedar (rasa mare), 2 catei de usturoi pisati, 2 lingurite mustar, 1 lingura cimbru, 1 lingura de salvie, 1 lingura patrunjel, toate proaspat tocate, 1 ou batut.

800-1000 g peste, 500 g rosii, 3 oua, 30 g unt sau margarina, 1 lingura ulei, 1 lingura pesmet, maioneza preparata dintr-un ou, sare, piper.

         200 g telemea de oi, 150 g hamsii sau orice fel de peste marunt, sarat, 2 salate verzi, câteva ridichi, 3 rosii, 2 cepe, 4 linguri ulei, 2 linguri otet, 1 lingura marar tocat, 1 lingura patrunjel verde tocat, sare, piper, 1 vârf de cutit cimbru. Se desareaza hamsiile, apoi...

         1 kg de limba, 1 l apa, 2 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 10 boabe piper, sare. Pentru sos: 1 pahar maioneza, 2-3 castraveciori murati, 1 lingurita mustar. Se fierbe limba in apa cu zarzavat, in oala sub presiune circa 45 minute. Se curata fierbinte de pielita, se taie felii, se...

           300 g spaghete, 150 g ciuperci proaspete, 100 g sunca, 400 ml sos de rosii, 100 g unt, 50 g cascaval, sare si piper dupa gust. Ciupercile proaspete se curata, se spala, se taie felii subtiri si se inabusa in 50 g unt. Se adauga sunca, sosul de rosii, sare si...

         250 g zahar, 1 lingura de miere, zeama de la 1 lamâie, 250 g nuci taiate bucatele, 250 g faina.  Se pun intr-un vas, pe foc moale, mierea, zaharul, zeama de lamâie si nucile, sa dea in 2-3 clocote; se lasa sa se racoreasca. Se adauga faina. Se intinde o...

        300 g orez, 1 cana apa, 3 cepe, 3 rosii, 1/2 cana untdelemn, 1 lingura frunze de menta, piper, sare, 1 vânata, 1 ardei gras, 3 catei de usturoi, 1 lingura de patrunjel verde tocat marunt, 4 oua, boia de ardei.  Orezul se fierbe în apa putin sarata. Se scurge...

             1 pui de 800 g, 3-4 ficatei, 2 cepe, 200 g orez, 40 g unt, 4-5 rosii, piper, câteva cuisoare. Puiul curatat si spalat se coace la cuptor cu putin unt. Carnea se scoate de pe oase si se taie bucati mari. Ceapa taiata marunt se rumeneste putin, se adauga...

           600 g linte, 1 l de apa, 70 g spanac, 1/2 cana untdelemn, 2 cepe potrivite, 1 lingurita suc de lamâie, 1 lingurita cu sare. Lintea (poate sa fie si mazare uscata) se alege si se spala. Ceapa se taie felii si se rumeneste în untdelemn încins. Se adauga lintea...