Papanasi fierti din branza de vaci

200 g branza de vaci, 1 ou, 2 linguri faina, o lingura gris, putina sare.

Se pune o cratita cu apa si putina sare sa fiarba. Se amesteca branza de vaci cu galbenusul, faina, gris, albusul batut spuma si sare. Se ia din aceasta compozitie si se modeleaza gogosele de marimea unei prune mari. Se dau prin faina si se rotunjesc. Dupa ce s-au terminat de facut, li se da drumul in apa care fierbe. Se lasa sa fiarba 15-20 minute. Dupa aceea, se scot, se scurg, se asaza pe o farfurie si peste ei se toarna unt fierbinte. Se servesc calzi. Se pot servi si cu smantana sau iaurt.