500 g orez, o ceapa, foi de dafin, peste dupa dorinta, o lingura pasta de tomate, 1/2 lingurita boia, piper, sare, marar verde, ulei, felii de lamaie.
Se fierbe orezul cu apa, ulei, sare, foaie de dafin, piper si ceapa. Cand este pe jumatate fiert, se pune intr-o tava de cuptor unsa cu unt sau ulei. Se pregatesc bucatile de peste. Se ung in interior cu mustar, pasta de rosii, felii de lamaie. Se asaza bucatile de peste peste orez. Se „prafuiesc” cu putin piper macinat, boia si pasta de rosii. Se toarna deasupra ulei si apa. Se da tava la cuptor. Cand pilaful este gata si pestele a prins o crusta frumoasa si moale este gata de servit. Se scot portii patrate cu bucatile de peste deasupra. Se orneaza cu marar taiat marunt.
Biscuiti de casa
4 galbenusuri, 4 linguri zahar pudra, 5 linguri ulei, un varf cutit praf de copt, coaja rasa de la o lamaie, 300 g faina, putin zahar tos.
Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra, coaja de lamaie rasa si se incorporeaza, putin cate putin, uleiul. Se cerne faina, se adauga praful de copt si se amesteca bine cu compozitia preparata. Se framanta si se da la rece (circa 30 minute). Se ia cu lingurita cate o bucatica de aluat, se rotunjeste intre palme, se inmoaie in zahar tos si se asaza pe o tava unsa, cu partea inmuiata in zahar deasupra. Prajiturile se asaza la distante egale, cam un centimetru departare una de alta. Se coc la foc potrivit.
Comentarii