4-5 fileuri de peste, 2-3 catei usturoi, o portocala, 1/2 lamaie, 1 gogosar, 2 rosii, o ceapa, condiment pentru peste, o lingurita chimen, ulei, sare, piper.
Se pun fileurile intr-o tava unsa cu ulei. Se amesteca usturoiul pisat, sarea, chimenul, bucatile de portocala si lamaie, condimentul de peste, piperul si se toarna peste peste. Se taie ceapa rondele, rosiile si gogosarul, cubulete si se pun deasupra. Se acopera vasul cu folie si se da la rece o ora. Apoi se da la cuptor, fara folie, circa 20-30 de minute.
Prajitura cu albus
10 albusuri, 2 cani zahar, 2 cani faina, 100 ml ulei, sucul si coaja de la o lamaie, 1 plic praf de copt, 2 cani nuci taiate, stafide si rahat.
Se bat albusurile spuma, se adauga putin cate putin zaharul si se bat pana se obtine o spuma tare. Se adauga uleiul, faina, praful de copt, zeama si coaja de lamaie, amestecul de rahat, nuci si stafide. Se amesteca dupa fiecare ingredient. Se coace la foc potrivit intr-o forma tapetata cu hartie de copt, aproximativ 45 de minute. Cand e gata, se presara zahar pudra.
Comentarii