250 g branza de vaca, 2 galbenusuri fierte tare, 3 galbenusuri crude, 50 g unt, sare, zahar (dupa gust), 500 g zmeura, grasime pentru forma.
Se trece prin sita branza de vaca, se amesteca bine cu cele doua galbenusuri fierte, trecute de asemenea prin sita si cu 3 galbenusuri crude. Se adauga 50 g unt, un praf de sare si zahar (cat doriti de dulce). Se freaca bine totul, ca sa se obtina o crema, se adauga apoi albusurile spuma de la 3 oua. Se unge o tava si se asterne în strat uniform compozitia pregatita. Deasupra se presara zmeura. Se coace la foc potrivit.
Comentarii