1 kg pui, 100 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte, 500 g smântâna, verdeata, piper, sare.
Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smântâna se prepara un sos, care se fierbe 15 minute, se strecoara printr-o sita fina, se toarna peste carnea de pui si se potriveste gustul de sare si piper. Se lasa sa fiarba 20 minute la un foc domol. La sfârsit se adauga verdeata tocata.
Clatite cu brânza de vaci
600 g faina, 8 oua, 1,6 litri lapte, 300 ml sifon, 750 g brânza de vaci, 300 g zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 200 ml ulei, 100 g zahar pudra, coaja de lamâie, sare.
Din faina, lapte, sifon, 6 oua, sare, 50 g zahar si un plic de zahar vanilat se prepara un aluat ce se lasa sa se odihneasca 30 minute la rece. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smântâni. In caz ca aluatul s-a ingrosat, se mai subtiaza cu lapte. Umplutura se prepara amestecând brânza, 250 g zahar, 1 plic de zahar vanilat, 2 oua si coaja de lamâie. Se fac apoi foile de clatite, se umplu cu compozitia de brânza, se impaturesc in patru, se presara cu zahar pudra si se dau la cuptor timp de 10 minute.
Comentarii