1,8 kg rosii, 500 g peste oceanic, 2 oua, o legatura tarhon, o legatura patrunjel verde, 100 g ceapa, 400 g maioneza, 75 g ulei, sare.
Se aleg rosii de aceeasi marime, se taie capacele, se scobesc cu o lingurita si se asaza cu gura în jos ca sa se scurga. Pestele se curata, se fierbe în apa cu sare si se lasa sa se raceasca, se dezoseaza, se da prin masina de tocat împreuna cu ceapa, apoi se caleste în ulei fierbinte. Se lasa sa se raceasca si se adauga ouale fierte si tocate marunt, tarhonul oparit si tocat, patrunjelul verde tocat marunt. Se potriveste gustul de sare, se adauga maioneza si se amesteca bine compozitia. Se umplu rosiile si se presara cu putina verdeata pe deasupra.
Comentarii