800 g cartofi, 3-4 oua, 75 g faina, 65 g pesmet, 50 g cascaval ras, sare si piper dupa gust, ulei.
Cartofii se fierb în coaja cu o zi înainte si se curata. Se freaca untul spuma, se adauga 3 oua, cartofii rasi, faina, sare si piper. Se amesteca bine, se scot bucatele si se formeaza cu mâna rulouri mici, care se fac pane: se dau mai întâi prin faina, apoi în ou batut, iar la urma în pesmet si se prajesc pe toate partile în ulei bine încins. Se servesc calde, cu cascaval ras – ca aperitiv sau ca garnitura la preparate de carne.
Comentarii