Se prepara un sos din 3 linguri de ulei, putin unt, 2 cepe tocate, 1/2 pahar cu vin alb, 100 g ciuperci tocate, un pahar cu apa, o lingurita de faina, sare si piper.
Se prajeste intai ceapa, se adauga ciupercile si apoi se stinge cu vin si se fierbe pana ce scade. Se adauga apa, sare, piper si faina. Salai mici, curatati si despicati de-a lungul spinarii, se asaza intr-o forma bine unsa, peste un strat de 3 linguri din sosul preparat. Se acopera cu restul sosului si se mai toarna imprejurul pestelui 3 linguri cu vin. Se presara putin pesmet fin, bucatele de unt si se introduce la cuptor 30 minute. Se serveste cu zeama de lamaie si cu patrunjel verde.
Comentarii