300 g orez, 500 g urda, 3 cepe, 1 morcov, 2 legaturi marar, 1 pahar suc de rosii, sare, piper.
Orezul se spala si se fierbe pe jumatate, apoi se pune peste el ceapa taiata marunt si calita in ulei si morcovul ras pe razatoarea mica, se adauga urda si condimentele, se potriveste de sare si apoi se ruleaza in frunze de vita. Se pun la fiert cu apa si cu un pahar cu suc de rosii.
Prajitura cu nuca
250 g unt, 3 oua, 200 g zahar, 500 g faina, 1 praf de copt, 4 linguri gem, 150 g nuci, mirodenii.
Se freaca untul spuma cu zaharul, adaugam galbenusurile si praful de copt, apoi faina, framantand un aluat tare care se tine la frigider 2-3 ore. Intr-o tava tapetata cu unt si faina, radem doua treimi din aluat, deasupra punem albusurile batute spuma si amestecate cu gemul si nuca. Peste albus radem restul de aluat, apoi dam la copt.
Comentarii