Snitel de porc, sicilian

          4 felii carne de porc pentru snitel, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingurita cu cimbru, 500 g rosii, sare, piper, 3-4 linguri cu cascaval ras, 500 g ciuperci inabusite, grasime pentru prajit, 1/2 l suc de rosii, boia dulce. Feliile de carne pregatite pentru snitel se sareaza, se freaca cu ceapa tocata marunt, cimbru si boia. Se prajesc in untura fierbinte pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si se pastreaza la caldura. In grasimea ramasa in cratita se asaza rosiile taiate in felii. Se condimenteaza cu sare si piper. Peste ele se pun snitele incadrate cu ciupercile inabusite in unt. Deasupra se toarna sucul de rosii. Se presara cascaval ras si se serveste cu orez fiert.