O conopida potrivit de mare, 5 oua, 3 linguri faina, 2 1/2 pahare lapte, sare, 200 g cascaval, 100 g unt.
Conopida se tine în apa o ora si apoi se pune întreaga la fiert în apa cu sare iar dupa aceea se scurge bine, se asaza asa întreaga în forma unsa cu unt pe care o punem in cuptor. Se prepara sosul alb care, dupa ce se raceste, se amesteca bine cu cascaval ras, dat pe razatoarea mica, cu galbenusurile si albusul batut spuma. Se amesteca usor, se toarna peste conopida, se mai presara cascaval si se pune la cuptor sa se coaca. Se serveste imediat, altfel se lasa.
Comentarii