Delicioasele pere contin apa in proportie de 80%, fibre, fier, vitaminele C, A, E, cele din complexul B, acid folic, enzime, antioxidanti si minerale precum zinc, sodiu, clor, calciu, magneziu, potasiu, cupru si mangan. Au un indice glicemic redus (30), motiv pentru care sunt digerate si absorbite mult mai lent fata de alimentele cu un indice glicemic mediu sau mare. Pentru a beneficia de proprietatile acestor fructe se recomanda consumul cu tot cu coaja. De asemenea, atât para in sine, cât si sucul sunt adevarate medicamente naturale pentru organism.
Cunoscute ca fructe hipoalergenice, perele nu sunt de natura, asadar, sa cauzeze reactii alergice. Ele pot fi utile in tratarea inflamatiei mucoaselor, in tulburarile cronice, artrita si guta. Sunt recomandate in prevenirea obezitatii, diabetului si a bolilor coronariene. Dintre toate fructele, ele au cel mai scazut indice glicemic, fapt pentru care sunt recomandate si persoanelor care sufera de diabet. Având un continut bogat de fibre, perele reduc nivelul colesterolului „rau”, micsorând astfel riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.
Prin continutul bogat de potasiu ajuta la reglarea tensiunii arteriale si, fiind o sursa de pectine si bioflavonoide, au un puternic efect antioxidant. Cel putin la fel de important – consumul acestor fructe stimuleaza formarea globulelor rosii si combate anemia. Totodata, perele contin acid hidroxicinamic, care s-a dovedit ca ajuta la prevenirea cancerului de stomac si a celui pulmonar la femei. Un alt nutrient care se regaseste in compozitia perelor, cuprul, ajuta la prevenirea cancerului de colon.
Perele contin mult mai multe fibre fata de alte fructe, fapt pentru care ajuta la digestie, insa joaca si un rol important in mentinerea glicemiei in limite normale prin incetinirea absorbtiei carbohidratilor din intestin in sistemul circulator sangvin. De asemenea, perele sunt recomandate copiilor care sufera de reflux gastroesofagian, deoarece ele nu afecteaza mucoasa stomacului. Au rolul si de a atenua constipatia datorita pectinei, care este diuretica si poate avea un efect laxativ usor. Printre alte beneficii ale consumului de pere se numara si efectul sedativ si calmant asupra sistemului nervos, la fel ca al unui medicament de combatere a efectului stresului.
Perele constituie si o varianta perfecta pentru un desert sanatos, mai ales ca nu contin foarte multe calorii, in schimb beneficiind de valori nutritionale ridicate, datorita numerosilor compusi naturali absolut necesari organismului nostru. Cu titlu orientativ, va putem spune ca 100 de grame de pere contin 58 de calorii, 13,81 g carbohidrati (11% din doza zilnica recomandata – DZR), 0,38 g proteine (<1% DZR), 0,12 g grasimi (0,5% DZR) si 3,10 g fibre alimentare (8% DZR).
Pentru a consuma caloriile respective este de ajuns sa mergem pe jos 16 minute, sa alergam 7 minute, sa inotam 5 minute sau sa mergem pe bicicleta 9 minute.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii