500 g ficat porc, 3 cepe mari, 3 catei usturoi, 300 g rosii in suc, o lingura pasta de rosii, sare, piper, busuioc, ulei.
Ficatul se pune in apa rece si se lasa 10 minute dupa care se spala pana nu mai iese sange si se pune la scurs. Intr-o cratita se pune apa si cand s-a incalzit se adauga bucatile de ficat si se lasa sa fiarba cateva clocote. Separat, intr-o tigaie se pune uleiul si cand s-a incalzit se adauga ceapa tocata si se lasa sa se caleasca putin dupa care se mai toarna un pic de apa, pasta de rosii si se lasa sa fiarba. Se adauga rosiile tocate si sucul de rosii, ficatul, sare, piper si busuioc dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se formeaza un sos, iar la final se adauga usturoiul pisat. Se mai da in cateva clocote.
Placinta sarata cu iaurt si struguri
600 g iaurt, 6 oua, 1 pachet foi de placinta, 200 g struguri albi, o lingura zahar, 50 g telemea, sare.
Se bat ouale cu sare si zahar pana amestecul devine pufos. Se adauga iaurtul, se amesteca, apoi se pun si boabele de struguri. O tava sau un vas de Jena se tapeteaza cu hartie de copt, se pun cateva foi de placinta, se toarna cam jumatate din amestecul de iaurt si oua. Restul foilor de placinta se pun deasupra, apoi se toarna compozitia ramasa. Se rade telemea deasupra si se coace in cuptorul preincalzit, aproximativ 60 de minute, pana se rumeneste.
Comentarii