400 g ficat de porc, 400 g rinichi de porc, 400 g muschiulet porc, 400 g muschi de vita, 500 g fudulii de porc, 500 g paine alba, 50 g usturoi, 5 g cimbru, 10 g corian-dru, 200 ml ulei, sare.
Se taie in bucati mici fiecare sortiment de carne, se sareaza si se pun pe frigarui de lemn. Se face un sos de usturoi, cimbru, coriandru, putina sare si ulei. Franzela se taie in felii subtiri care se cojesc si se pun la prajit in ulei incins. Se scot in alt vas si se stropesc cu sosul pregatit. Peste crutoane se asaza cate o bucata de carne fripta. Se serveste cald, cu salata de varza dulce sau cu salata asortata.
Batoane cu branza pentru ceai
250 g margarina, 250 g faina, 250 g branza de vaci.
Toate ingredientele se amesteca si se framanta. Aluatul se intinde si se framanta de trei ori. Se unge o tava cu grasime, se intinde coca de grosimea unui deget. Se coace la foc domol. Dupa coacere, se taie batoane si se servesc calde cu ceai.
Comentarii