Maruntaie de iepure (pieptul si organele interne), 2 litri apa, otet, zeama de lamâie, 1/2 kg zarzavat pentru supa (morcov, radacina de patrunjel), 2 foi de dafin, câteva boabe de piper, 2 linguri de faina, ulei, 200 g smântâna.
Maruntaiele se fierb în 2 litri de apa cu sare si zeama de lamâie. Dupa ce s-au fiert se adauga zarzavaturile curatate, spalate, taiate în rondele, cele 2 foi de dafin. Dupa fierbere, se strecoara. Din faina cu ulei se prepara cu rântas slab si se dilueaza cu zeama strecurata. Se adauga 2 linguri de smântâna, la nevoie se mai acreste. La sfârsit se adauga maruntaiele taiate în bucatele. Se serveste cu crutoane de pâine prajita.
Comentarii