400 g cartofi, o lingura ulei, 350 g brânza de vaca, sare, 1 ou, cimbru uscat, piper, 100 g pesmet.
Se curata cartofii, se spala, se taie felii si se pun la fiert într-un vas cu apa, putina sare si o lingura cu ulei. Dupa ce cartofii au fiert, se paseaza si se lasa sa se raceasca. Intr-un castron se pun brânza de vaca data pe razatoarea mica, piureul de cartofi, oul, putin cimbru uscat, putin piper macinat si pesmetul. Se amesteca totul si se potriveste gustul de sare. Se formeaza buletele, se tavalesc prin pesmet si se prajesc în ulei.
Brownie cu ness
Blat: 4 oua, 240 g ciocolata neagra, 160 g unt, 200 g zahar, 170 g faina, 100 g nuca, 3 pliculete ness, 2 plicuri zahar vanilat.
Crema: 250 g mascarpone, 80 g unt, 200 g zahar pudra
Glazura: 100 g ciocolata cu lapte, 50 g unt.
Se topesc ciocolata neagra cu 160 g unt si se lasa sa se raceasca. Ouale se mixeaza cu 200 g zahar si zaharul vanilat pâna îsi dubleaza volumul. Peste oua se adauga 2 pliculete cu ness, apoi ciocolata topita si se mixeaza totul bine. La final se pun faina si nucile maruntite. Se amesteca bine compozitia, apoi se toarna într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Se coace la foc potrivit pâna trece testul cu scobitoarea. Pentru crema se mixeaza mascarponele cu 80 g de unt, pliculetul de ness si zaharul pudra. Crema se bate pâna devine spumoasa. Dupa ce s-a racit blatul se pune crema deasupra si se orneaza cu glazura preparata din ciocolata cu lapte topita cu cele 50 g unt.
Comentarii