300 ml iaurt, 300 g faina, 300 g zahar, 3 oua, 3 linguri ulei, 100 g stafide, 50 g coaja de lamâie confiata, 1 plic praf de copt.
Se bat ouale cu zaharul pâna se topeste. Se adauga iaurtul si se amesteca bine. Se pune apoi uleiul, faina, praful de copt si se amesteca pâna se omogenizeaza. Se pun stafidele si coaja de lamâie. Se tapeteaza o forma cu hârtie de copt si se toarna aluatul. Se da la cuptor, la foc mic, pâna se rumeneste deasupra. Se lasa sa se raceasca bine, apoi se portioneaza.
Gem de piersici
3 kg piersici, 2,4 kg zahar, zeama de la 2 lamâi.
Se spala bine fructele, se curata de sâmburi si se dau prin masina de tocat carne. Piureul obtinut se pune într-o cratita, se lasa sa fiarba la foc mic pâna când scade zeama si se îngroasa, apoi se adauga zaharul. Se mai lasa sa fiarba 30 de minute, se adauga si sucul de lamâie. Se pune în borcane când gemul s-a racit si se pastreaza la loc racoros.
Comentarii