4 oua, 250 g faina, 1 plic praf de copt, 200 g mozzarella, 100 g somon afumat, o legatura ceapa verde, 375 g ardei copt în otet, o lingurita sare, o lingurita piper macinat, 100 g cascaval ras.
Ouale se bat cu faina si praful de copt, pâna se obtine o pasta omogena. Somonul afumat se marunteste. Ceapa verde se curata si se taie rondele. Ardeiul copt bine scurs se toaca marunt. Toate ingredientele se pun în amestecul de oua si faina, se adauga mozzarella maruntita, apoi se asezoneaza de sare si piper. Se amesteca usor pâna se omogenizeaza toate ingredientele. Amestecul obtinut se pune într-o forma de chec tapetata cu ulei si putina faina, se presara cascaval ras deasupra, apoi se da la copt, la foc mediu, pentru aproximativ 40 de minute. Se lasa la racit în forma, apoi se rastoarna pe un platou si se taie rece.
Tarta cu brânza si afine
600 g crema de brânza, 500 g mascarpone, 5 oua, 250 g zahar tos, 75 g amidon, 60 g faina, esenta de vanilie si de lamâie, 250 g afine.
Într-un bol mare, se pun crema de brânza si mascarpone, apoi se adauga esenta de vanilie, esenta de lamâie si zaharul. Se mixeaza usor pâna se obtine o compozitie omogena, apoi se încorporeaza ouale, unul câte unul. Se adauga faina si amidonul, se amesteca pâna când compozitia devine fina si uniforma. Se toarna jumatate din compozitie într-o tava, tapetata cu hârtie de copt, se presara jumatate din cantitatea de afine, apoi se adauga restul de compozitie si, deasupra, afinele ramase. Se coace la foc potrivit pana se rumeneste.
Comentarii