500 g faina, 300 g margarina, 1 galbenus si 1 ou întreg, putina sare, 1 praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, 100 g zahar, 2 linguri smantana groasa.
Faina se framanta cu margarina iar separat se topeste zaharul cu smantana si ouale. Praful de copt se dizolva în zeama de lamaie sau otet, se adauga putina sare si se framanta foarte bine, apoi se lasa la rece peste noapte. În aluat se poate pune zahar vanilat sau coaja rasa de lamaie. 2 kg de mere curatate, taiate în felii subtiri, se pun pe prima foaie dupa ce dedesubt s-a presarat gris sau pesmet fin. Între mere se presara 200 g zahar si scortisoara pisata. Se pune a doua foaie, se unge cu albusul ramas, apoi se presara zahar pudra. Se coace la foc iute la început, apoi la foc potrivit, timp de o ora.
Comentarii