Se curata o stiuca de 600-800 g si se pune într-o cratita cu o ceapa si un morcov taiate felii, sare, piper, cateva ciuperci, 50 g unt si 1/2 pahar vin alb.
Se fierbe 15 minute acoperit pe marginea plitei. Se scot pestele si ciupercile, iar zeama se strecoara si se lasa sa mai scada, apoi se adauga o lingurita cu faina, 2 galbenusuri, 3 linguri cu smantana si zeama de lamaie. Se bate bine pe foc apoi se trece sosul prin sita peste stiuca cu ciuperci. Se presara putin patrunjel verde. Se serveste caldut.
Copane de pui în bacon
8 copane de pui, sare, piper macinat, boia de ardei dulce, praf...
Comentarii