1 kg bame, 3 cepe, 500 g rosii sau 2 linguri bulion, o ceasca otet sau bors, o lingurita faina, o lingurita zahar, sare, 3 linguri ulei.
Bamele trebuie sa fie proaspete pentru ca altfel sunt baloase. Se rup coditele si se oparesc cu bors sau cu otet indoit cu apa. Se tin astfel un sfert de ora, se scurg si se spala in 2-3 ape reci. Se calesc usor in ulei cepele taiate marunt, se presara faina, se sting cu apa, se adauga bulion sau rosii curatate de seminte, zahar si sare. Se pun bamele in sos. Se lasa sa fiarba incet. Ca sa nu se sfarame.
Comentarii