Cartofi cu mustar

         1 kg cartofi, 2 galbenusuri, 2 linguri de mustar, 1 vârf de cutit zahar, 1 pahar de smântâna, 2 linguri marar tocat, 2 linguri ceapa tocata foarte fin. Se fierb cartofii în coaja se curata si se taie în rondele. Cele doua galbenusuri se freaca cu doua linguri de mustar, cu un vârf de cutit de zahar si pe urma cu un pahar de smântâna. Sosul obtinut se amesteca cu cartofii calduti si se presara cu doua linguri de marar tocat fin si cu doua linguri de ceapa, la fel, tocata foarte fin. Este un aperitiv delicios, care, seara poate deveni un fel principal, masa putând fi completata cu clatite cu gem, de exemplu.