750 g conopida, 3 linguri unt, 2 linguri cascaval ras (sau parmezan), 10 linguri sos alb, sare.
Curatam conopida si o lasam sa stea 1-2 ore în apa rece sarata. Apoi o punem într-o oala mare, presaram sare si turnam apa clocotita. Adaugam, dupa gust, o bucatica de unt si lasam sa fiarba acoperit. Cand conopida este pe jumatate gata, luam oala de pe foc si o lasam pana ce conopida se patrunde complet. Atunci scurgem conopida, o punem într-un vas de sticla rezistent la foc, acoperim cu sos alb. Presaram cascaval ras, stropim cu unt topit si dam la cuptor, ca sa se rumeneasca.
Comentarii