Crap umplut cu ciuperci

         1 crap de 1 kg, 1 ceapa mica, 2 felii de pâine, 150 g ciuperci, 1 ou, 1 galbenus, 3 linguri de unt, sare, piper, patrunjel verde. Se curata crapul si se sareaza. Sa prajeste usor in unt ceapa taiata marunt. Se amesteca cu pâinea inmuiata in lapte si stoarsa, cu patrunjel tocat si cu ciupercile curatate, taiate marunt si inabusite in unt. Se adauga un ou intreg si un galbenus, sare si piper. Se umple crapul pe la burta si se coase cu 2-3 impunsaturi. Se asaza intr-o tava, cu o lingura de unt si putina apa cu sare. Se da la cuptor si se unge din când in când cu zeama din tava. Se tine aproximativ o ora la foc potrivit. Se serveste cu un sos de unt.