1400 ml bulion de legume, 600 g salata verde, 20 g margarina, 10 g faina, 200 ml lapte, 1 ou, verdeata.
Salata bine curatata si spalata se introduce în bulionul de legume atunci când acesta da în clocot. Se lasa la fiert câteva minute pâna se înmoaie bine, apoi se strecoara. Lichidului astfel obtinut i se încorporeaza laptele amestecat cu faina si margarina si se mai da un clocot. Dupa ce se ia de pe foc se adauga verdeata si oul bine batut si diluat în prealabil în putina apa calduta. Este delicioasa cu clatita din albus si parizer, taiata fâsii si introdusa în supa în momentul servirii.
Comentarii