4 dovlecei medii, 4 linguri ulei, o lingura unt, 8 linguri faina, 300 ml lapte, 60 g cascaval, 3 felii sunca, 2 oua, 120 g smantana, marar verde, sare, piper.
Dovleceii se spala, se decojesc si se scobesc de miez. Cascavalul se rade si sunca se taie cubulete. Intr-o tigaie incinsa cu 2 linguri ulei, se caleste miezul de la dovlecei si se adauga 2 linguri apa. Laptele il incalzim, adaugam faina cernuta, untul topit si se amesteca bine cu telul pentru a nu face cocoloase, lasandu-l sa fiarba 15 minute la foc potrivit. Se lasa sosul sa se raceasca si apoi se adauga sunca, ouale, miezul de dovlecei, jumatate din cantitatea de cascaval ras, sare, piper si mararul tocat marunt. Se amesteca pana obtinem o pasta cu care umplem dovleceii. Intr-o tava unsa cu ulei asezam dovleceii si deasupra presaram restul de cascaval ras. Se coace 15 minute la foc mediu. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu smantana deasupra.
Tarta cu prune
500 g faina, 300 g zahar farin, 3 oua, 400 g smantana, 1 plic praf de copt, 750 g prune, 25 g unt, sare.
Smantana se amesteca bine cu 200 g zahar, se adauga ouale, sare, praful de copt, faina si se framanta pana obtinem un aluat ceva mai moale. Se intinde o foaie si se asaza intr-o tava unsa cu unt. Deasupra aluatului se pun prunele desfacute in doua, fara samburi. Se coace la foc potrivit. Cand este gata se lasa sa se raceasca, se pudreaza cu zaharul ramas si se portioneaza.
Comentarii