750 g carne, 750 g mazare boabe, 2 linguri unt, sare, piper, patrunjel.
Alegem pulpa sau muschi, scoatem vinele si taiem carnea felii subtiri. Punem unt într-o cratita, aranjam carnea, presaram cu sare si piper si o intoarcem mereu, pentru ca sa nu se prajeasca. În acest timp pregatim mazarea, o fierbem în apa clocotita cu sare, apoi o strecuram si o punem peste carne, lasând totul pe un foc. Nu amestecam, scuturam cratita pentru ca mazarea sa se întoarca de la sine. Carnea si mazarea trebuie sa dea împreuna câteva clocote. Mâncarea este gata în 20 de minute. Se serveste cu patrunjel tocat.
Comentarii