6 oua, 6 felii de limba afumata fiarta, 250 g aspic, câteva frunze de salata verde. Se fierb ouale tari si se curata. Se asaza, pe farfuria cu care vom servi la masa, feliile de limba fiarta, iar deasupra se pun ouale în ordine unele lânga altele. Deasupra se toarna aspicul bine racorit, câte putin, ca sa se prinda de oua. Operatia aceasta se face la loc racoros si farfuria nu se misca din loc pâna nu este aspicul întarit. Înainte de a servi se pune împrejurul oualor aspic tocat si salata verde taiata ca taiteii.
Cotlete în sos picant
6 cotlete, 3 linguri ulei, 4 rosii, 1 pahar vin, cimbru, menta,...
Comentarii