Papanasi fierti

              500 g brânza de vaci, 2 oua, 100 g gris, 40 g faina, 50 g unt, 50 g pesmet, sare, 150 g smântâna. Se amesteca bine, intr-un castron, brânza, grisul, ouale si putina sare. Cu o lingura se ia din compozitie, se fac galuste rotunde care se trec prin putina faina si li se face o adâncitura la mijloc cu degetul. Intr-o cratita se pune apa cu sare, se da in clocot, se pun galustele si se fierb pâna se ridica deasupra, apoi inca 10 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apa, se oparesc cu unt si se tavalesc prin pesmet prajit. Se servesc simplu sau cu smântâna si zahar.