Patlagele rosii

Se aleg rosii mici, rotunde, carnoase, proaspete si foarte tari. Se curata de codite, se spala si se asaza pe o sita ca sa se scurga bine de apa. Când s-au zvântat, se înteapa cu o scobitoare, de 3-4 ori fiecare, pentru a le patrunde saramura si se asaza în borcane, cu grija, fara a le îndesa. Se prepara o saramura dintr-o lingura rasa de sare la un litru de apa, se lasa sa se raceasca si se toarna peste rosii. Se sterilizeaza în prima zi 25 minute, iar a doua zi 10 minute.