500 g peste, 300 g macaroane, 1/2 lingura faina, o lingura unt, 2 cesti lapte, o lingura brânza rasa, unt proaspat cât o nuca.
Se întrebuinteaza peste fiert, caruia i s-au scos oasele si pielea. Se fierb macaroanele în apa cu sare. Se face un rântas din faina si unt. Se stinge cu lapte sau cu zeama în care a fiert pestele. Se lasa câteva minute sa fiarba. Într-un vas rezistent la foc se pun câteva lingurite de sos. Se asaza apoi bucatile de peste si din nou câteva lingurite de sos. Deasupra se întind macaroanele bine scurse, se toarna restul de sos si se presara brânza rasa si câteva bucatele de unt. Se da la cuptor. Este gata când s-a rumenit deasupra.
Comentarii