Pentru aluat: 400 g faina, 200 ml lapte, 40 g drojdie de bere, 30 g margarina pentru uns forma.
Pentru umplutura: 250 g ciuperci, 200 g svaiter sau trapist, brânza de Olanda etc. 100 g margarina, 1 ceasca cu sos de rosii, sare, piper, nucsoara rasa.
Se prepara aluatul si se lasa la dospit. Între timp ciupercile se spala bine, se taie felii, se înabusa cu margarina, se sareaza si se pipereaza. Se ia forma de metal rotunda si nu prea înalta (circa 6-7 cm), se unge bine cu margarina sau unt; din aluat se întinde o foaie care sa acopere fundul si marginea vasului. Pentru un aspect mai frumos, marginile aluatului se cresteaza. Se toarna sosul de rosii foarte scazut, se asaza în strat uniform ciupercile, se presara dupa gust cu putina nucsoara, apoi se adauga brânza rasa, în straturi egale. Se pune forma în cuptorul încalzit, la foc potrivit. Dupa 30-35 minute preparatul este frumos rumenit. Se serveste imediat.
Comentarii