O rata, 50 g slanina, 100 ml ulei, cartofi, 3 oua, 3 cepe, 40 ml otet, maghiran, piper, sare.
Se curata bine rata, se spala, se zvanta, se impaneaza cu slanina, se freaca bine cu sare, se presara in interior cu maghiran pisat, se unge cu ulei, se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se baga la cuptor. Din cand in cand se stropeste rata cu sosul format in tava iar cand este gata, se scoate din cuptor, se portioneaza, iar sosul rezultat se pune intr-o sosiera. Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si se taie felii subtiri. Ceapa se taie pestisor si se fierbe in otet amestecat cu apa si sare. Ouale fierte separat, se curata si se toaca marunt. Cartofii, ceapa, ouale, putin ulei, piper si sare se amesteca intr-un bol. Cand servim friptura se pune, dupa gust, si sosul oprit.
Fursecuri cu nuca
300 g zahar, 3 oua, 150 g unt, 100 g nuca macinata, 1 plic zahar vanilat, 1 praf de copt, 350 g faina.
Se bat ouale spuma cu zaharul, se adauga vanilia, untul la temperatura camerei, nuca si faina amestecata cu praful de copt. Se framanta si se lasa aluatul o jumatate de ora la rece. Se intinde o foaie de 2-3 mm si se decupeaza diferite forme. Fursecurile se coc la foc potrivit pana se rumenesc.
Comentarii