1 kg cartofi, 2 oua, 1 pahar lapte, o lingurita unt, sare.Umplutura: 500 g morcovi, 2 linguri unt, o lingurita zahar, sare.
Cartofii, curatati, se fierb in apa sarata. Cand sunt gata se strecoara de apa si se strivesc ca pentru piure, se amesteca laptele, untul si sarea. Morcovii, curatati si spalati, se taie ca taiteii si se prajesc inabusit in unt cu zaharul, sarea si cateva linguri de apa pana scad bine si se inmoaie. Pe un servet udat si bine stors se intinde in strat uniform coca de cartofi, se pun pe deasupra legumele, si se ruleaza cu servetul, unind capetele. Se asaza ruloul pe o tava unsa cu unt, se unge cu ou si se da la cuptor pana se rumeneste. Inainte de a fi servit, se taie felii groase de doua degete.
Comentarii