Salata de rosii si ardei copti

           600 g rosii, 4 ardei grasi, 2-3 linguri ulei, 1 ceapa mica, sare, piper, patrunjel verde, suc de lamâie. Rosiile coapte si tari se spala si se pastreaza in apa rece 10 minute. Se curata de coaja. Taiate in rondele se asaza in salatiera de sticla. Se adauga ardeii copti, curatati de coaja, de seminte si taiati in felii. Cine doreste adauga si ceapa taiata in lamele subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca usor adaugând ulei, suc de lamâie (otet din vin diluat) iar deasupra se presara patrunjel verde tocat.