Snitel polonez

           1 kg carne, 100 ml ulei, 100 ml vin, ceapa, usturoi, piper, sare. Carnea spalata si taiata in felii groase de circa 1 cm se bate bine. Se presara cu sare si piper. In tigaia cu ulei incins se prajesc ceapa si usturoiul taiate marunt. Se adauga feliile de carne, iar când sunt gata, se stinge sosul cu vin. Sosul se toarna peste snitelele calde. Sunt preferate garniturile reci.Bautura racoritoare 2 lamâi, 50 g zahar, 1 l lapte, 1 l vin. Se rade coaja de la o lamâie si se lasa sa stea câteva ore cu zahar si cu zeama de la 2 lamâi. Se acopera pentru a-si pastra aroma. Se adauga un vin bun. Laptele se pune la fiert si când clocoteste se va turna deasupra. Compozitia se strecoara prin sita sau prin tifon si se da la gheata.