O conopida, 150 g ciuperci, 150 g sunca, 3 linguri faina, 500 ml lapte, 125 g unt, sare, piper, 4 oua, 100 g cascaval.
Se fierbe conopida. Ciupercile se calesc cu 25 g unt pe foc mic, pana scade apa ce o lasa si sunt bine scazute. Se toaca sunca. Se face sosul alb din faina, unt si lapte, se lasa sa se racoreasca si se amesteca impreuna cu ciupercile, cu cascavalul ras, cu sunca si cu galbenusurile. Se pun albusurile batute spuma si se amesteca usor. Se ia un vas incasabil, se unge cu unt, se pune în mijloc conopida întreaga si peste ea se toarna compozitia cu ouale si se presara cascavalul ras. Se da la cuptor. Nu se deschide cuptorul 20 minute. Cand este gata se serveste imediat.
Comentarii