Somonul, considerat o adevarata comoara naturala, este unul dintre cei mai spectaculosi dar si cei mai gustosi pesti din lume. Traieste in cea mai mare parte in apele oceanice, ale Pacificului si Atlanticului de Nord si in unele râuri din tarile nordice. Este lucios, de culoare argintie si poate ajunge la peste 30 de kg. Una din curiozitatile legate de somon o constituie „misiunea” sa obsesiva, misterioasa de a se intoarce, pentru a-si depune icrele, in râurile unde s-a nascut, infruntând pradatorii, (cei mai importanti fiind ursii) si obstacolele aparent imposibil de trecut. Este vorba de repezisuri si mici cascade. Din ce in ce mai putini somoni salbatici se intorc insa in râurile in care s-au nascut. Si asta pentru ca numarul lor a scazut drastic. Se estimeaza ca efectivul lor in Oceanele Atlantic si Pacific nu depaseste 3,5-4 milioane de exemplare mature, adica de doua ori mai putin decât in urma cu 20-30 de ani.
In unele zone din largul coastelor canadiene si ale SUA de est, populatia de somoni ar putea disparea intr-un viitor apropiat, in absenta unor masuri energice din partea guvernelor tarilor implicate in declinul pestilor. Masuri menite sa combata braconajul, poluarea industriala etc. De vina sunt si ploile acide. Sau crescatoriile, tarcurile flotante din Atlantic si Pacific. Doar fermele (crescatoriile) din Atlantic furnizeaza 1,2 miliarde de kg de somon pe an. Somon pe care il gasim si noi in toate supermarketurile. Numarul lor e de aproximativ 400 de ori mai mare decât cel al somonilor salbatici.
Aceste tarcuri flotante sunt insa poluante datorita excrementelor si a paduchilor de somon, toxici pentru cei salbatici. O buna parte din exemplarele de crescatorie scapa in apele oceanului si se incruciseaza cu cele salbatice, dând nastere la hibrizi. Pestii din ferme primesc o hrana speciala (granule lansate prin tuburi pneumatice) care le accelereaza cresterea, granule in care se afla si pigmenti, pentru a conferi carnii culoarea roz, specifica somonilor salbatici, si pesticide.
Cele mai multe ferme piscicole apartin Norvegiei. Un mare numar se gasesc si in apele Scotiei (350 de ferme care asigura 40% din exporturile alimentare). Somonul este si unul dintre cei mai cautati pesti de catre pescarii amatori. Islanda este tara care ofera cele mai mari satisfactii atât din punct de vedere al exemplarelor mari si puternice cât si al peisajului (stânci vulcanice impunatoare, ghetari, apusuri de soare care dureaza 2 ore etc.). O zi de pescuit poate costa un pescar amator, care nu se uita la bani, 1000-1200 euro pe zi. Islanda câstiga din pescuitul sportiv 20 de milioane de euro pe an.
DORIN MARAN
Comentarii