Traditiile stravechi ale Sarbatorilor iernii au degenerat in ultimele decenii in ideea de ospat cat mai imbelsugat, cand nu prea mai conteaza ce si cat ingurgitam, ci asa-zisa satisfactie a indestularii stomacului. Iar de aici, o sumedenie de neajunsuri aparute nu doar pe filiera bahica, ci si (sau mai ales) din pricina bucatelor, dar si a metabolismului specific sezonului rece si a miscarii reduse. De aceea, medicii recomanda populatiei ca in perioada sarbatorilor, sa evite consumul excesiv de alimente si de alcool si sa faca multa miscare in aer liber, pentru a preveni riscul de imbolnavire.
Specialistii sugereaza sa se consume carne de porc numai examinata trichineloscopic si sa evite achizitionarea acesteia din alte locuri decat din magazine specializate, deoarece trichineloza este o boala determinata de un parazit care ajunge in organism in urma consumului de carne infestata. Consumul moderat de alimente si alcool, in special in aceasta perioada a sarbatorilor, poate preveni riscul declansarii unor afectiuni digestive sau modificarea metabolismului in cazul persoanelor cu afectiuni cronice, ca de exemplu diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala si obezitatea.
Organismul nu trebuie supraincarcat cu alimente greu digerabile, precum carnea de porc sau alte produse de sezon, ca de exemplu carnati, caltabos, slanina, toba. Aceste preparate trebuie consumate cu moderatie si in nici un caz la masa de seara. De asemenea, este bine sa fie evitata prajirea alimentelor pentru preparare, fiind de preferat ca acestea sa fie fierte, coapte sau fripte pe gratar. Este necesara totodata o atentie marita la consumul de carne de porc insuficient prelucrata termic, deoarece procedeele de sarare, afumare sau uscare a carnii nu distrug larvele de Trichinella spirallis.
In perioada Sarbatorilor de iarna, alimentatia trebuie sa fie cat mai diversificata, cuprinzand zilnic cereale (200-350 de grame de paine integrala), legume (minimum 300 de grame), fructe (minimum 450 de grame), lapte si derivate (500 de mililitri de lapte sau de iaurt). Aportul de lichide trebuie sa fie de minimum 1,5 litri pe zi (apa, ceaiuri de plante, neindulcite), iar pe de alta parte alimentele cumparate trebuie sa aiba termenul de garantie afisat pe ambalaj.
Pentru ca organismul sa functioneze bine, pe langa o hranire cat mai echilibrata, este recomandat exercitiul fizic cel putin de trei ori pe saptamana, de preferat abordand elemente "de sezon", respectiv mersul pe jos, alergat, schi, patinaj. Persoanele cu afectiuni cunoscute vor pastra continuu legatura cu medicii si terapeutii, pentru a evita agravarea starii de sanatate si luarea unor masuri profilactice suplimentare.
Alcoolul – asa cum am mai spus-o si cu alte ocazii – chiar daca, pe moment, da senzatia de incalzire a corpului, in cantitati mari produce deshidratarea acestuia si pierderea rapida de caldura; el produce de fapt vasodilatatie, marind suprafata de contact cu mediul rece, deci accentueaza senzatia de frig.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii