600 g carne impanata, 1 kg varza, o ceasca bors, o lingura bulion sau 4 rosii, 1 ardei gras, 3 linguri ulei, sare.
Se taie carnea in bucati potrivite. Se calesc intr-o cratita cu o lingura de ulei. Se amesteca din cand in cand ca sa nu se arda. Cand incepe sa se rumeneasca, se pune sare si putina apa calda. Se lasa sa fiarba. Se taie varza marunt ca fideaua. Se da sare si se stoarce cu mana pentru ca sa iasa apa din ea. Se pune in cratita cu carne cand aceasta este pe jumatate fiarta si se adauga doua linguri cu ulei. Se toarna deasupra bors fiert separat si bine limpezit. Se lasa sa fiarba o ora. Se gusta de sare, se pune bulion de rosii sau cateva rosii taiate felii. Se tine cel putin o ora la cuptor. Se mai amesteca din cand in cand sa nu se prinda pe fund.
Comentarii