Reabilitarea cafelei

Savurata sau demonizata in fiecare zi, cafeaua nu a fost considerata niciodata un elixir, rezervor de sanatate. Ba, mai mult, este categorisita frecvent drept „viciu”, care face sa creasca tensiunea arteriala, gradul de celulita si care, pe deasupra, ingalbeneste dintii. Ultimele cercetari arata totusi ca bautura noastra favorita ne protejeaza de o multime de boli (dintre care vreo 10 letale!).

Inamic al cancerului

    Un studiu realizat de un grup de cercetatori din Canada arata ca un consum moderat de cafea (adica o cana, maximum doua pe zi) este absolut inofensiv in orice etapa a ciclului reproductiv feminin, inclusiv in perioadele de sarcina si de alaptare. Dupa ce au analizat datele a 126.000 de persoane timp de 18 ani, cercetatorii de la Harvard au calculat ca, in comparatie cu cei care nu beau cafea, consumatorii constanti sunt mult mai putin expusi riscului de a se imbolnavi de diabet tip 2. Un raport statistic, care combina datele mai multor studii pe aceasta tema, arata ca oamenii care beau intre patru si sase cani pe zi au un risc cu 28 de procente mai scazut de a se imbolnavi de diabet decat cei care consuma doar doua cani de cafea sau mai putin. Alte studii arata ca, datorita consumului de cafea (decofeinizata sau nu) scade si riscul afectiunilor cardiovasculare, in special la femei. Mai exact, daca se consuma trei cani pe zi, riscurile de imbolnavire de inima scad cu 24%. Din pacate, in ceea ce priveste bolile cardiovasculare, beneficiile cafelei scad invers proportional cu numarul de portii consumate zilnic.
  

 Se pare, de asemenea, ca bautorii inveterati de cafea, sunt protejati de Parkinson in proportie de 80%, de cancerul de colon (25%), de ciroza hepatica (80%) si de pietrele la rinichi (50%). Totodata, exista dovezi ca o doza moderata de cafea poate scoate un pacient dintr-o criza acuta de astm, atunci cand nu are medicatia la indemana, calmeaza durerile de cap in mod mai eficient decat pilulele obisnuite, imbunatateste performantele atletice, stimuland musculatura sa produca contractii mai puternice, ajuta la mentinerea greutatii si previne aparitia cariilor dentare. Multe dintre aceste avantaje ale cafelei se datoreaza antioxidantilor din compozitie, care protejeaza celulele si au un efect antiinflamator puternic. In acelasi timp, cafeaua contine: acid clorogenic, care reduce concentratia de glucoza din sange; polifenoli, cu rol in protectia celulelor; oxazol, cu efect antiinflamator si antireumatic.

In competitie cu citricele

    Licoarea neagra care ne face atata placere ascunde o multime de surprize. Iata numai cateva dintre descoperirile sustinute cu date stiintifice solide. Cafeaua are mai multe fibre si mai multi antioxidanti decat sucul de portocale. Nutritionistii spun mereu ca fibrele sunt absolut necesare sanatatii noastre si ca antioxidantii ne ajuta sa ne mentinem mereu tineri si ne feresc de boli. O cana de cafea neagra are un continut de fibre si polifenoli mai ridicat decat orice alta bautura. Cafeaua pastreaza buzele umede. Simtim ca uneori ni se usuca gura, ca si cand am fi vorbit prea mult sau am fi luat un antibiotic amar. Ei bine, ca sa scapam de acest necaz, cercetatorii ne sfatuiesc sa bem un cappuccino! Dupa cinci minute de la ingerarea a 150 grame de cappuccino, este stimulata secretia salivara si sunt imbunatatite dictia si functiile vorbirii. Acest efect benefic se mentine intre 30 de minute si patru ore.
  

 Daca bei cafea, nu tremuri. Cercetatorii au studiat vreme de cativa ani legatura dintre consumul de cafea si tremurul esential (o afectiune neurologica a carei cauza exacta nu a fost inca identificata). Rezultatele cercetarilor au infirmat mitul conform caruia cafeaua ar avea acest efect neplacut asupra organismului si nervilor nostri. Ea imbunatateste si starea de spirit. O cana bauta la micul dejun completeaza beneficiile evidente asupra functionarii creierului. Pe de alta parte, nici macar un consum ridicat de cafea nu afecteaza calitatea somnului, asa cum se crede.

Alte beneficii

    Cafeaua nu provoaca aciditate. Aciditatea gastrica este una dintre cele mai neplacute afectiuni si are o multime de cauze, de la consumul de alimente picante, la stres. Din fericire, contrar credintei populare, nu exista nicio legatura intre consumul de cafea si aceasta problema, oricat de tare si de amara ar fi cafeaua consumata. De asemenea, nu s-a putut stabili nicio legatura intre consumul de cafea si ulcerul gastric sau cel duodenal. Cafeaua vindeca herpesul, deoarece are proprietati antivirale. In extractul de cafea (indiferent de tipul folosit – macinata, instant sau decofeinizata – sau de locul in care a fost cultivata) exista un ingredient care distruge virusul prin contact direct si impiedica raspandirea lui la celelalte celule invecinate. Mai trebuie sa se estimeze si care este cantitatea ideala in care trebuie consumata bautura noastra favorita pentru a impiedica infectiile virale.
  

 Cafeaua nu creeaza dependenta. Cu multi ani in urma, World Health Organization a declarat ca „nu exista dovezi conform carora consumul de cofeina ar putea fi comparat cu abuzul de droguri. E o mare diferenta intre obiceiul de a bea in fiecare zi o anumita cantitate de cafea si dependenta.” Un studiu recent aduce si suportul stiintific pentru aceasta afirmatie. Mai exact, s-a descoperit ca, indiferent de cantitatea in care este consumata, cofeina nu activeaza circuitul de recompensa al creierului, asa cum fac amfetaminele sau cocaina. Simptomele traite de consumatorii de cafea in absenta bauturii lor favorite (dureri de cap, letargie, somnolenta) nu au nicio legatura cu cele ale consumatorilor de droguri aflati in sevraj.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU