1 kg file pangasius, 2 portocale, o lamaie, 100 g unt, condimente pentru peste.
Se curata fileul de peste de grasime si se taie in bucati mai mici portocalele, iar lamaia se curata de coaja cu ajutorul unui cutit, incercand pe cat posibil sa se elimine toata partea alba. Se taie apoi felii. Se asaza pe o folie de aluminiu o bucata de peste, apoi doua felii de portocala si una de lamaie, se adauga un cubulet de unt, se condimenteaza si se impacheteaza in folie. Se pun pachetelele cu pestele in tava cu partea cu untul in sus, se adauga o cana cu apa si se dau la cuptor, la foc potrivit aproximativ 40 minute, timp in care se intorc si pe partea cealalta. Cand sunt gata, se scoate pestele din folie si se toarna deasupra sosul care s-a format.
Fursecuri cu ciocolata
150 g unt, 150 g zahar, 250 g faina, 2 galbenusuri, 3 linguri nuca de cocos, 3 linguri cacao, 50 g ciocolata, esenta de migdale, 1/2 praf de copt.
Untul la temperatura camerei se bate spuma, se adauga zaharul si se mai mixeaza pana se topeste, se pun galbenusurile si se omogenizeaza. Intr-un bol se amesteca faina cu cacaua, praful de copt, esenta de migdale, ciocolata rasa si se adauga peste crema de unt, framantand pana se incorporeaza faina. Se acopera vasul cu folie alimentara si se da la rece o ora. Apoi se ia vasul din frigider si se formeaza bilute cu mana unsa cu ulei. Bilutele se asaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incalzit pentru aproximativ 15 minute. Se servesc pudrate cu zahar.
Comentarii