15 ciuperci proaspete de marime medie, o legatura ceapa verde, 1 catel de usturoi, 2 lingurite supa de legume, 1 vârf lingurita de curry, 2 linguri ulei de masline, piper, sare.
Ciupercile se curata, pastrându-se doar palaria. Se aleg 12 palarii si se pun deoparte. Cele 3 ramase se pun intr-un mixer impreuna cu coditele, ceapa verde si usturoiul. Pasta obtinuta se pune intr-un bol si se amesteca bine cu supa de legume, curry-ul, sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu palariile alese, care se aranjeaza in tava unsa cu ulei, iar peste ele se toarna putin ulei de masline. Se dau la cuptorul incalzit si se lasa aproximativ 20 de minute.
Chifle cu iaurt
250 g faina alba, 250 g faina secara, 250 g faina premix pentru pâine, 150 g iaurt, 1 ou, 200 ml lapte dulce, 10 g drojdie proaspata, 30 ml ulei masline, o lingura sare, o lingurita zahar, ulei pentru uns tava, lapte pentru uns chiflele, seminte de susan.
Faina se cerne separat intr-un castron si se amesteca toate sortimentele. Drojdia se amesteca bine cu zahar si putin lapte caldut in mijlocul castronului. Se lasa câteva minute, pâna ce maiua creste. Dupa aceea se adauga laptele caldut, iaurtul, sarea si oul. La urma se pune uleiul si se framânta câteva minute. Se lasa aluatul intr-un vas acoperit cu un prosop, intr-un loc caldut, pentru o ora. Dupa dospire, când aluatul si-a dublat volumul, se rastoarna pe masa de lucru, se imparte in 7 bucati egale si se formeaza 7 bilute, care se asaza intr-o tava tapetata cu hârtie de copt si unsa cu ulei. Se mai lasa la crescut inca 30 de minute, apoi se ung cu lapte caldut si se presara seminte de susan. Chiflele se coc 35 minute, la foc potrivit.
Comentarii