800 g carne tocata, 100 ml suc de rosii, 400 g branza telemea, 100 g unt, 200 ml lapte, 100 g cascaval, 1 kg cartofi, 2 cepe, ulei, sare, piper.
Se toaca cepele marunt si se calesc in 4 linguri cu ulei. Se adauga carnea tocata, sare, piper dupa gust si se toarna sucul de rosii. Se lasa pe foc mic pana se patrunde carnea si scade. Se curata cartofii si se fierb. Se scot din apa, se paseaza si se freaca bine cu untul si laptele. La final se adauga branza rasa. Se unge cu unt o tava. Se intinde o treime din cantitatea de carne si se acopera cu o treime din cantitatea de piure. Se repeta operatia de inca doua ori, pastrand proportiile. Deasupra va fi un strat de piure, pe care se presara putin cascaval ras. Se coace 20 minute la foc moderat.
Prajitura cu prune
500 g faina, 200 g unt, 50 g zahar, 100 g iaurt, 500 g prune, 2 galbenusuri, 1 praf de copt.
Se spala prunele si se desfac in jumatati, indepartandu-se samburii. Se freaca untul cu zaharul. Se adauga iaurtul si galbenusurile. Se omogenizeaza si se pune faina amestecata cu praful de copt. Se framanta usor si se lasa 20 minute la rece. Se imparte aluatul in doua. Se intinde o foaie de 5 mm grosime, se pune in tava unsa cu unt si se asaza prunele. Restul de aluat se rade pe razatoarea mare, direct pe prajitura. Se coace 45 minute la foc moderat.
Comentarii