Salata de castraveti cu usturoi si smântâna

              5-6 castraveti potriviti, 5 linguri de ulei, 1 lingura otet sau zeama de lamâie, 4-5 catei de usturoi, 1 legatura marar tocat fin, 2 linguri de apa, 1 pahar de smântâna (facultativ). Se curata castravetii, se taie felii foarte subtiri, se sareaza si se lasa 20 minute. Usturoiul se toaca foarte marunt, se amesteca cu 2 linguri de apa si se lasa sa se sedimenteze. Castravetii se storc foarte bine, se pun în salatiera, se adauga zeama de usturoi sau chiar usturoiul daca este bine pisat, se adauga uleiul, zeama de lamâie (sau otet), se sareaza, se pipereaza, se amesteca foarte bine. Deasupra se presara cu marar tocat. Se poate turna deasupra 1 pahar de smântâna dupa preferinta. Se poate servi ca aperitiv sau ca salata lânga carne.