175 g faina, 100 g malai grisat, o lingura praf de copt, 100 g unt topit, 4 oua, 1 ardei gras rosu, 150 g smântâna, 500 g mazare, sare, piper, maghiran, marar verde.
Faina si malaiul se cern si se amesteca bine cu lingura de praf de copt, apoi se framânta cu untul topit, un praf de sare, un ou batut si 4 linguri cu apa. Se framânta pâna când se obtine un aluat elastic care se înveleste în celofan si se da la rece 30 de minute. Dupa aceea, se întinde o foaie rotunda, care se asaza în forma de tarta unsa cu unt. Se înteapa cu o furculita si se da la copt pentru 20 de minute. Se fierb mazarea si ardeiul feliat în apa cu un praf de sare, se scurg si se lasa sa se raceasca într-un bol. Smântâna se amesteca bine cu 3 oua, se condimenteaza cu piper, un praf de sare si marar verde tocat fin, apoi se pun în bol peste mazare. Acest amestec se toarna peste blatul copt din forma si se reda la cuptor înca 20 de minute. Se serveste calda.
Prajitura cu mango
5 oua, 300 g faina, 20 g zahar, 150 g unt, 250 ml lapte, 7 g praf de copt, mango.
Sirop: 200 ml suc de portocale, 50 g zahar, o pastaie vanilie.
Într-un bol mai mare se bat bine ouale, apoi se adauga untul topit, laptele caldut, zaharul si se amesteca pâna la omogenizare. Se încorporeaza faina, praful de copt si se mai amesteca pâna se obtine un aluat fin. Se pune mango taiat bucati în aluat si apoi se toarna într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul preîncalzit la 180 de grade, pentru 50 de minute. Între timp se pregateste siropul: sucul de portocale, zaharul si pastaia de vanilie se pun într-o cratita si se lasa la foc mic timp de 10 minute. Dupa ce prajitura s-a copt, se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarna siropul de portocale peste ea, cât înca este usor calda. Se taie dupa ce s-a racit.
Comentarii