O foaie de placinta, 2 cepe, 200 g carne de vita, 200 g carne de porc, sare, piper, 2 oua, 3 cartofi, 150 ml lapte dulce, 3 catei de usturoi.
Sos: 2 linguri mustar, 2 linguri miere de albine, o lingura ulei de masline, o lingura verdeata tocata, 100 ml vin alb.
Foaia de placinta se asaza într-o tava tapetata cu unt si faina, peste care se pune compozitia facuta din ceapa tocata fin, pusa la calit în putin ulei, apoi se adauga carnea de vita, carnea de porc, sare, piper, ouale si piureul de cartofi. Piureul se face din cartofii fierti, care se paseaza si se amesteca bine cu sare, laptele dulce si cateii de usturoi tocati fin. Compozitia se înveleste bine cu aluat si se da tava la cuptor timp de 45 minute. Dupa ce s-a copt, se serveste cu sos de mustar. Sosul se prepara din mustar, miere de albine, ulei de masline, verdeata tocata si vinul alb amestecate bine.
Prajitura cu alune
120 g zahar vanilat, 7 oua, 50 g unt, 80 g alune, 40 g stafide, 60 g rahat, 140 g faina.
Se freaca 120 g de zahar vanilat cu 3 galbenusuri si 3 oua întregi. Se adauga untul topit, alunele prajite si tocate, rahatul taiat cubulete si faina, iar la sfârsit spuma batuta de la 4 albusuri. Se unge o tava cu unt, se tapeteaza cu alune coapte si zdrobite, se toarna compozitia si se coace pâna se rumeneste. Se pudreaza cu zahar vanilat si se taie dupa ce s-a racit.
Comentarii